Määritelmä lukko ja avain Malli

Entsyymit ovat monimutkaisia ​​proteiineja tuotetaan elävien solujen , jotka katalysoivat biokemiallisia reaktioita eri ruumiinlämpö . Ne katalysoivat kemiallisia reaktioita sitomalla substraatit aktiiviseen kohtaan on entsyymi . Kun substraatti sitoutuu entsyymiin , se muuttaa jakelu elektronien substraatin kemiallisia sidoksia ja aiheuttaa reaktioita, jotka johtavattuotteiden muodostumista . Entsyymi vapauttaa nämä tuotteet sen pinnalle niin se voi uudistaa toisen reaktion aikana. Erityisyys

Vaikka entsyymejä aiheuttaa molekyylien muuttaa antaa vauhtia jotka hajoavat suurempia molekyylejä pienemmiksi ne pysyvät muuttumattomina . Entsyymit ovat siksi erittäin hyvin spesifisiä. Ne toimivat parhaiten kapealla lämpötila- ja pH-alueella. Jokainen kemiallinen reaktio on tarpeen ylläpitää elämää vaatii oman erityisen entsyymin .
Muoto

entsyymin aktiiviseen kohtaan on muoto, joka vastaa molekyylin osaan , jonka kanssa se reagoi , joka tunnetaan myös alustaan ​​. Entsyymin ja substraatin sopivat toisiinsa , mikä mahdollistaareaktion tapahtua . Tapa, jolla muodot mahdollistavat entsyymin ja substraatin sopivat toisiinsa johti lukko - ja - avain teoria .
Fischerin Theory

1894 , Emil Fischer tekianalogianlukko - ja - avain- malli jaerityinen toiminnan välisen sitoutumisenentsyymin ja yhden alustan . Mukaananalogisesti ,entsyymi on lukko ja alustan on avain . Ainoastaan ​​oikea avain , tai alustan , sopii nykyisten avaimenreikä , taiaktiivisen , lukko , taientsyymi .
Ongelmallista Loophole

Kun alustan avaa entsyymi , se vapauttaa kemiallista reaktiota . Lock - and- key teoria varmasti selittää entsyymien korkea spesifisyys , mutta se ei ota huomioon entsyymit "vakauttaminen ajanjaksotsiirtymätilan . Lisäksiteoria ei käsitellä entsyymi joustavuutta ja on itse joustamaton .
Muuttaminen

Vuonna 1958 Daniel Koshland muutettulukko - ja - avain teorian käsitellämallin jäykkyys jaentsyymin vakauttamisajanjakso . Koshland n muutos on nimeltäänindusoi -fit teoria . Se viittaa siihen, että substraatit auttaa määrittämään entsyymin lopullinen muoto ja että entsyymi on itse asiassa joustavampi kuin aiemmin toteutunut. Tämä muutettu lukitus - ja - avain malli käsitelläänsyystä jotkut yhdisteet voivat sitoutua entsyymiin mutta eivät kipinäreaktio jos entsyymi on vääristynyt liian monta kertaa .