Miten erottaa fruktoosia Muut sokerit

Fruktoosi onsokeria hedelmiä, jotka voidaan monissa elintarvikkeissa , luonnollisesti tai lisätty keinotekoisesti . Fruktoosi onpienempi glykeeminen indeksi kuin muut sokerit , eli se ei aiheuta piikkejä verensokeri ja insuliinin eritys kuten muutkin hiilihydraattien lähteet . Glykeeminen indeksi fruktoosi on alle puolet tavallisen pöytäsokeri mutta se on 1,73 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi tai pöydän sokeria . Erotusprosessi on melko yksinkertainen ja on yleisimmin tehty käyttäen sokerijuurikkaan, sokeriruo'on tai maissia alentaa kustannuksia ; mutta se voi myös olla peräisin hunajaa , hedelmäpuita , marjat , useimmat juurekset ja melonia . Tämä on mitä tarvitset
Blender
Siivilä
leivinpaperille
hienon seulan tai cheesecloth
2 muovista tai metallista kulhoja /kontit
2 Aktiivihiili laukut
Näytä lisää Ohjeet

1

Valitse kaikki hedelmät , hunaja , sokerijuurikkaan , sokeriruo'on , maissia tainäiden yhdistelmä kuin teidän tärkein ainesosa erottaafruktoosia . Blendainesosa tehosekoittimessa kunnes perusteellisesti perunamuusi . Jos tehdään suuria määriä tai teollisessa ympäristössä , hän voi halutessaan käsitellävalittu ainesosa läpimärkä mylly .
2

Siivilöi erottaamash nesteestä . Varaammeneste straining jatkojalostaa .
3

Screenuuttaa nestettä hienon seulan läpi tai cheesecloth poistaa kaikki kiintoaineet . Paina tai puristaa ulos kaikki neste .
4

Lisää yksi osa hiivan entsyymejäneste muuntaa glukoosia fruktoosiksi . Annetaan seistä tunnin ajan avoimessa astiassa . Jos pidetään suljettuna , hiilihapon muodostaa nesteessä . Tämän prosessin tuloksena on 42 prosenttia fruktoosia , 58 prosenttia glukoosia .
5

Konsentroi neste fruktoosiksi . Kulkevatneste aktiivihiilen läpi asettamalla yksi pussi päälletoinensiivilä ja kaatamallanestettä ylipussit . Varaukseen neste jälkeen läpiaktiivihiilen ja toista tämä vaihe ainakin kolme kertaa . Tämä prosessi johtaa noin 100 prosenttia fruktoosia nestettä .

Löydät pussit Aktivoi hiiltä suodatus korkeintaan eläinkaupoista jossa se on usein myydään suodattamiseen akvaarion vettä . Tämä ainesosa voi löytyä myös yhteisiä veden suodattimet , ja se on yleensä kutsutaan puuhiiltä.
6

puhdistetaanfruktoosi liuos jatkamalla kulkemaan nesteen läpi aktiivihiilen . Lisääneste johdetaan aktiivihiilen ,enemmän puhdastafruktoosi liuos muuttuu .
7

Kiteytä fruktoosi pidempään tilalla . Laita ohut kerros pellille uunissa sata celsiusta , kunnes kaikki neste on haihtunut . Kiteet muodostavat pannulla eikä neste jää . Älä jätäfruktoosi uunissa liian kauan taienemmän lämpöä taifruktoosi tulee caramelize ja polttaa . Kevyesti harjata poiskiteet ja säilytäilmatiiviiseen astiaan . Tämä fruktoosimuoto toimiihyvä korvaaja pöytä sokeria .