Foods , jotka auttavat raudan imeytymistä

Rauta onruokavalion mineraali välttämätöntä eri elintoimintojen . Tärkeintä on, rauta auttaakuljettaa happea veressä . Immuunijärjestelmä perustuu myösriittävä määrä rautaa , samoin kuin luominen myoglobiinin , joka auttaa tallentaa happea lihaskudosta. Raudan puute voi aiheuttaa väsymystä , heikkoutta ja hiustenlähtö . Kuitenkin vähäinen raudanpuute voidaan ehkäistä tai korjata antamalla syömisen runsaasti rautaa . On olemassa kahdenlaisia ​​rauta : hemi ja ei- hemi- raudan . Imeytyy enemmän hemirauta kuin nonheme rautaa. Silti , kun syödään yhdessä , hemirauta parantaa kehon imeytymistä nonheme rautaa. Kanaa ja sian maksa

Kana ja sianmaksa ovat korkeat hemirauta , joka on helpompi imeä elimistöön kuin nonheme rautaa . Yksi unssi kananmaksa sisältää 14 prosenttiahenkilön päivittäinen raudan , joka on 8 mg miehillä ja 18 mg naisille . Sianmaksa sisältää 34 mg per neljän unssi tarjoilua.
Simpukat ja osterit

simpukat ja osterit ovat suuria myös hemirauta . Vain kolme unssia simpukat tarjoavat 23,8 mg rautaa . Simpukat ovat myöshyvä lähde kaliumia ja B12-vitamiini . Kolme unssia ostereita sisältää 10,2 mg rautaa ja ovat myöshyvä lähde B12-vitamiini .
Beef

Naudanliha on runsaasti hemirauta . Noin 25 prosenttiarautaa , naudanliha imeytyy elimistöön . Naudanliha parantaa myös imeytymistä ei- hemin raudan , kun se yhdistetään saman aterian . Korkein määrä rautaa annoksessa löytyy naudan maksa ; vain kolme unssia sisältää 7,5 mg . Kolme unssia jauheliha sisältää kolme mg rautaa . Kolme unssia paahtopaistia, toisaalta , sisältää vain 1,8 mg rautaa .
C-vitamiini

Kun itse C-vitamiini ei tarjoakehon ylimääräisiä ravinnosta rautaa . Kuitenkin C-vitamiini ontärkeä ei- hemirauta tehostajana , lisäämällä elimistön imeytymistä kuin hemin raudan . 2009 tekemän tutkimuksen Fidler havaittu , että lisäämällä vain 63 mg C-vitamiiniakuin hemirauta jauhoa johti2,9 -kertainen raudan imeytymistä .