viinihappoesterit tulee kasveista ( jamehu rypäleiden ) ja sitä käytetään monissa prosesseissa ( ruokaa ja lääkkeitä ) , sekä viininvalmistukseen . Itse asiassa , se onkriittinen osaviininvalmistuksesta . Ja mukaan Wine Perspective.com , viiniä, joka ei ole tarpeeksi viinihappoa aikoo tuottaatasainen , tylsä maku , ja viini , jossa on liikaa se maistuu hapan ja hapokas . Näin ollentarvetta testata viinihapolle .
Wine Making ja testaus
testaus viinihappo ontärkeä askelviini -prosessin , ja mukaan enemmän viiniä - making.com ,happamuusviini ei vain määrittää sen makua ; se määrää myös , joslopputuote tuotettu olla pitkäaikainen liikaa. Suositut viinin happamuuden vaihtelevat viiniä ja henkilökohtaisen maun , mutta ohjeet ovat valmiita auttamaan viininviljelijöiden asianmukaiset pohja pitoisuustasot työskennellä .
Testing Tools
reaktiopulloja
tarvittavat työkalut testata viinihappopitoisuusviininvalmistuksesta sisältävät12 ml muoviruiskulla ,reaktiopullossa korkki , jotkut tislattua vettä ,4 - unssi pullon 0,1 natriumhydroksidia ( NaOH ) , jafenoliftaleiini ilmaisin lasipullo, jossatiputin . Lisäksiosa viinin testattavan on myös tarpeen.
Testauskäytäntö
Mittausruiskun testauksen aikana
Draw 5 mlviiniämuovi ruiskujen ja laittaa tämän summan reaktioinjektiopulloon . Lisää tislattua vettä niinpulloa kuumennetaan neste tasolla jopa kaksi kolmasosaa . Nyt , lisää kolme pisaraa fenoliftaleiini . Puhdistuksen jälkeenruisku ( ja kuivaamalla se huolellisesti ) , käytä sitä tehdä 10 ml natriumhydroksidia , mutta lisää vain 0,5 ml seninjektiopullo kerrallaan rajaaminenpullo ja ravistamalla sitä hyvin ennen Kennojen avaamisessa ja toistamalla käsittely .
pH Balance Testitulokset
tavoite viinihappo onpH-taso 8,2 , koska tämä osoittaa täydellistä happoneutralisaatioprosessi . Sinun täytyy seurataviinin väri jokaisen panos natriumhydroksidia mitatahalutun lopputuloksen pH tuloksen , mutta koska väri vaihtelee kunkin viiniä, kun saavutat tämän halutun päätepisteen . Lisäksi sinun täytyy pitää kirjaamäärä natriumhydroksidia käytetään , jotta saavutetaan haluttu happamuus joten sinun Cann päällekkäistäprosessia myöhemminviiniä .
Colors Testaus
Punaviinit täytyy olla hieman vihreä testaukseen .
valkoviinejä odottavatväri kääntyä magenta ja syventää jokaisen infuusion natriumhydroksidia . Lopulta ,väri muuttuuvaalean pinkki sävy , jäljellä näin noin 30 sekunnin ajan . Tämä osoittaahalutun pH-taso valkoviini .
Punaviinit , odottavatväri muuttuu harmaaksi . Sitten se kääntyyhaalea vaaleanpunainen väri ; se voi kuitenkin olla vaikeaa erottaa sen jatkuvan sävyjäharmaan yhä läsnä. Mutta kunharmaa muuttuuhieman vihreä , olet saavuttanuthalutun pH-taso punaviineissä .
Tekijänoikeus Terveys ja Sairaus © https://fi.265health.com Kaikki oikeudet pidätetään