HACCP otetaan huomioon eristysolosuhteisiin voivat tehdä lihan ja siipikarjan aikanakäsittelyvaiheessa . HACCP otetaan huomioon myös , missä suuret suojarakennuksen valvonta voidaan toteuttaa ; esimerkiksi josliha on jo jaettu paikoilla, kuten hotelleissa ,linjaukset suoraanUSDA toteuttaaperuutusmenettelyyn kyseisen lihaa .
Hotellit
koska hotelli voi olla huonepalvelu tai ravintoloissa ,leviämisen riskiä suojarakennuksen irtotavarana ostettu liha voi olla korkea . Myös , koska ihmiset ympärimaailmaa törmätähotelli joka tunti joka päivä ,mahdollisuudet suojarakennuksen aloittavathotellin tila on erittäin korkea .
Tutkitaan välittömästi
Kunhotellin ruokaa osasto saa lihaa ,välitön tarkastuslihan pitäisi tapahtua . Hotellissa työntekijän pitäisi huomata mitään outoa hajualihaa. Josliha on pakkauksesta , niin on suuri vaara, että saastuminen kuljetuksen aikana prosessin .
Pakastaminen Standards
Under linjaukset , liha on kuljetettava alle 41 celsiusta . Tämä takaa bakteerit ei viihdy . Jos hotelli työntekijä näkeeruoka ei ole jäädytetty tällä tasolla , voisi ollakorkea containable korko lihan kanssa .
Monitor Cooking
Kaikki kokkeja on kokki liha,sisäinen lämpötila nousee yli 160 astetta Fahrenheit . Tämä tappaa tehokkaasti kaikki taudinaiheuttajia, jotka voisivat menestyä sisällälihaa. Mikä tahansa kypsennetty liha , jota käytetään tähteet hotellissa on uudelleen jäädytettävä alle tason 41 celsiusta . Vaikkaliha on kypsää , bakteereita tai uusia taudinaiheuttajia , kuten siitä kokit tai käsittelevien työntekijöidenlihaa , kun se on keitetty , voisi alkaa menestyälihaa .
Tekijänoikeus Terveys ja Sairaus © https://fi.265health.com Kaikki oikeudet pidätetään