Standardit Ruoan Säilytys

Oikea ruoan säilytys onkeskeinen osa kaikkia elintarvikkeiden turvallisuuden ohjelmaa . Suuntaviivat on noudatettava aina, kun elintarvikkeiden käsittelyyn niin, että lämpötila -, pakkaus- ja jääkaappi sijoitus yhdistyvät estää ruokamyrkytysepidemioiden sairaus , pidentää säilyvyyttä ja edistääyleistä terveellisempää ruokaa ympäristössä . Puhtaus

oikean ruoan varastointi tekniikat ovat helposti seuraa , jatärkein tekijä on puhtaus. Puhdas työtaso ja oikein pestyt kädet ovat kriittisiä ehkäistä tulevia ongelmia varastoinnin aikana .
Jäähdytys

MukaanYhdysvaltain maatalousministeriön ( USDA ) , jääkaappi on pidettävä lämpötila 40 astetta koko yksikkö turvallisen elintarvikkeiden varastointi . Vaikka jäähdytys vain hidastaa bakteerien kasvua , jossa jääkaappi 40 asteessa optimoikauan ruoan pitää .
Muuta huomioitavaa

ruoalle käärittävä kuin ilmatiiviissätavalla kuin mahdollista ennen varastointia . On tärkeää estää ristikontaminaatio muiden elintarvikkeiden . Kun säilytät ruokaa jääkaapissa , sijoittaa kaikki lihaalin hylly estää tippumisen muita elintarvikkeita , aiheuttaen ristikontaminaatio. Samoin maidon suljettava tiiviisti eikä valutetaan . Kun valmistautuu tallentaa kuumat ruoat , kuten keittoa , rikkoa niitä alas pienempiä määriä nopeuttaajäähdytyksen aikana . Älä koskaan laita kuumaa ruokaa suoraan jääkaappiin , koska se nostaalämpötilaajääkaapin ja aiheuttaa muita elintarvikkeita pilata .