Staphylococcus aureus tuottaaenterotoksiini ,myrkky, joka aiheuttaa tulehduksenruoansulatuskanavan . FDA raportoitoksiini annos alle 1,0 mikrogrammaa saastunutta ruokaa tuottaa stafylokokki myrkytysoireita . Nämä kynnysarvot saavutetaan, kun Staph aureus väestön ylittää 100000 grammaa kohti saastunutta ruokaa.
Lähteet
mukaan Medline Plus , Staph aureus saastuminen on yleisintä elintarvikkeet tarjoillaan huoneen tai jääkaapin lämpötila , mukaan lukien vanukkaat tai kerma täytetty jälkiruokia , salaatteja sisältävät majoneesia , siipikarja, munat ja pataruoat . Elintarvikkeita käsitteleviä ovatyleisin syy saastumista .
Management
Vaikka Staph aureus bakteerit kasvavat parhaiten kehon lämpötilassa , tohtori Julie A. Albrecht University of Nebraska sanoo ne voivat lisääntyä nopeasti ruokaa pidettiin huoneenlämmössä . Mukaan Albrecht , perusteellinen ruoanlaitto tuhoaabakteereja , muttatoksiini on erittäin kuumuutta , jäädytys ja jäähdytys . Oikea käsi pesumenetelmistä ja puhtaanapito valmistelun pintojen ja välineiden hillitä saastumista . Holding elintarvikkeet 41 astetta tai alle hidastaa bakteerien kasvua , mikä rajoittaa toksiineja .
Tekijänoikeus Terveys ja Sairaus © https://fi.265health.com Kaikki oikeudet pidätetään