Mitä hyötyä elintarvikkeiden turvallisuutta ?

Elintarvikkeiden turvallisuus onensisijainen huolenaihe ruokaa valmistettaessa kaupallisesti . Estää vakavan ruokamyrkytysepidemioiden sairauksien ymmärtämisessä ja käytössä turvallisia elintarvikkeita käsittelyä koskevia menettelytapoja on suurin hyöty elintarviketurvallisuuden . Laskua ruokajäte ,hyvin koulutettu henkilökunta ja edelleen kyettävä toimimaanliikelaitos ovat lisäetuja elintarviketurvallisuuden ; mutta näitä ei tulisi pitää ylläkansanterveyden edistäminen ja turvallisuuden . Työskentely Ruoka turvallisesti

hankkiminen, varastointi , ruuanvalmistukseen ja tarjoiluun käyttäen turvallisen käsittelyn menettelyjä johtaa rajoittamaan työntekijöiden mahdollisuuksia hankkia ruokamyrkytysepidemioiden sairaus . Vältetään ristikontaminaation , erityisesti työskenneltäessä raakaa lihaa tai munatuotteet on avain estää sairauden näitä elintarvikkeita . Yhteisiä sairauksia , jotka voivat esiintyä salmonellaa tai trikinoositapauksessa myrkytys johtuu virheellisestä käsittelystä kanaa, kananmunia tai sianlihaa . Tämän tyyppinen myrkytys voi olla hengenvaarallinen .
Testausvaatimukset

ruokamyrkytysepidemioiden sairaus voi ollavakava kansanterveydellinen vaara . Tästä syystä keittiön työntekijät ovat lain mukaan olla tietoa elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat menettelyt . Tutkittuaan suuntaviivat ja tehdätesti , ne on myönnetty"ruokaa handler -kortti" , joka todistaa ymmärtäminen elintarviketurvallisuuskäytännöissä . Nämä testit ovat yleensä myöntämäpaikallisen terveyden osasto taikansallinen järjestö , kuten Serv - Safe .
Ruuanjätteet

Ei ymmärrystä elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat menettelyt eivät voi vain ollariski kansanterveydelle , mutta vaikuttaa myös kustannusten muodossa ruokajätteen takia pilaantumista ja väärästä . Helposti pilaantuvat tuotteet täytyy säilyttää jääkaapissa 40 astetta F. tai alle . Hot elintarvikkeet on säilytettävä vähintään 140 astetta tai yli . Elintarvikkeita, jotka ovat vedetty poisliesi tai linja ja jäähdytetään on tuotava alas 140 astetta 40 astetta neljän tunnin ollakseen turvassa . Tämäntyyppinen perustiedot on välttämätöntä toimiiturvallinen ja tehokas keittiö .
Parempi Keittiö Management

Management , joka ymmärtäähyödyt elintarviketurvallisuus välittää tätä tietoa heidän henkilökunta, joka tekee koko operaation aikavälillä tehokkaasti . Henkilökunta, joka käyttää johdonmukaisesti turvallinen toteuttaminen on taipumus tuhlata vähemmän ruokaa , luodaparempi tuote ja itsensä näytön keittiö menettely , jonka avulla johto voi keskittyä asiakkaiden tyytyväisyyttä jaliiketoiminnan ja edistäminenravintolan .
Public Health Risk

ravintola, joka ei täytäelintarviketurvallisuuden tarkastus on vaarassa menettää sen liikennelupaa. Paikallisen Public Health Department on vastuussa varmistaa , että kaupalliset ravintoloita ja elintarvikkeiden myyjät seurata turvallisten elintarvikkeiden käsittely käytäntöjä ja rutiininomaisesti tarkastaatiloissa kaikkiin operaatioihin . Toistuva rikkomukset voivat johtaapysyvä menetys lisenssilläkaupungin tai kunnan .